让数据按要求排序和筛选是Excel数据处理的基础核心功能，也是进行有效分析前必做的准备工作。下面我们分开讲解这两个功能。

排序的目的是重新排列数据行的顺序，以便更好地观察和比较。

场景：你有一份成绩单，想快速按“分数”从高到低排列。

操作步骤：

点击“分数”这一列中的任意一个单元格。你不需要选中整列。
在菜单栏中，点击 数据 (Data) 选项卡。
在“排序和筛选”组里，你会看到两个大按钮：
- AZ (图标是A在Z上面)：升序 (Sort A to Z)。对数字是“从小到大”，对文本是“从A到Z”，对日期是“从早到晚”。
- ZA (图标是Z在A上面)：降序 (Sort Z to A)。对数字是“从大到小”，对文本是“从Z到A”，对日期是“从晚到早”。
点击 ZA 按钮。
完成！ 整张表格会以“分数”为基准，自动进行降序排列，学生的姓名和其他信息会跟着一起移动，保持每行数据的完整性。

场景：你想先按“班级”进行升序排列（一班在前，二班在后），在同一个班级内部，再按“分数”进行降序排列。

操作步骤：

点击数据表中任意一个单元格。
在 数据 (Data) 选项卡中，点击那个大的 排序 (Sort) 按钮（通常在AZ/ZA按钮旁边），会弹出一个对话框。
设置第一个排序条件 (主要关键字)：
- 在“主要关键字”的下拉菜单中，选择班级。
- “排序依据”通常保持“单元格值”。
- “次序”选择升序。
添加第二个排序条件 (次要关键字)：
- 点击对话框左上角的 添加条件 (Add Level) 按钮。
- 在新增的一行中，“次要关键字”选择分数。
- “次序”选择降序。
你可以根据需要添加更多的排序条件。Excel会按从上到下的顺序依次进行排序。
点击 确定 (OK)。

自定义排序列表：
如果你的排序标准不是常规的大小或字母顺序（例如，按“优、良、中、差”或者“总经理、总监、经理、专员”这种特定顺序），你可以在“次序”下拉菜单中选择“自定义列表 (Custom List)”，然后手动输入你想要的排序顺序。

筛选的目的是临时隐藏不符合条件的行，让你能聚焦于特定的数据子集。它不会改变数据的原始顺序或删除数据。

操作步骤：

快捷键：Ctrl + Shift + L，可以快速开启或关闭筛选。

开启筛选后，你就可以通过点击标题旁的小箭头来设置筛选条件了。

场景1：只看“一班”的学生

场景2：筛选出分数在80到90分之间的学生

高级筛选技巧：

清除某一列的筛选：点击该列标题旁带有小漏斗标记的箭头，选择“从‘列名’中清除筛选 (Clear Filter From ‘Column Name’)”。
清除所有筛选：在 数据 (Data) 选项卡中，点击“筛选”按钮旁边的 清除 (Clear) 按钮。所有数据会重新显示，但筛选的下拉箭头仍然保留。